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创意日式拉面店创业计划书

企业学问2018-08-10 00:21:00三水老师

餐厅名称:拉面达人之屋

地点:基隆市爱三路麦当劳附近

经营理念:主要是以日式料理为主,希翼让顾客享受到日式拉面的美味,给顾客一个舒适的环境用餐,而且基隆很少有拉面店,如果汤头好的话顾客就会一直上门。

主客群:是以在附近的上班族及学生。

次客群:来基隆庙口的观光客。

主竞争:基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。

次竞争:附近的速食餐饮业及7-11。

市场分析:

1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店,大家为了响应M型化社会,所以以平民价来吸引消费者上门,满足各个消费族群。

2.附近50公尺就有停车场,十分方便,解决消费者停车问题。

3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的,大家会尽量推出套餐,附赠饮料及小菜,价位大约会在150~200之间。

支出金额与净利:

开店成本:1200万元台币(下同)

一个月店面租金:10万

桌数:18桌(坐满72人)一人消费以200元计算,翻桌2次,一天营业额:28800元,一个月营业总额:864000元

员工薪资:

外场薪资:19000元(一个月),人数5,一个月95000元

内场:24000元(一个月),人数3,一个月72000元

工读生一小时:100元,人数2,一天8小时只上假日,一个月8天12800元

总额:179800元

水电瓦斯:

电费水费:80000元一个月40000元

瓦斯:大桶800元一次叫4桶,每个月换3次,一个月9600元

总额:49600元

食材:

面:一天2500元,一个月75000元

菜钱:一天2000元,一个月60000元

肉:5500元(两天一次),一个月82500元

杂项:1000元(一天),一个月30000元

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